碧螺春如何泡制，碧螺春这么泡好喝(仅需五步香浓味甘)

碧螺春为卷曲绿茶的代表作，一般在每年春季采摘上新，此时新茶售价多达千元以上，因为该茶多数为明前茶，具有色绿、香浓、味甘、形美四绝而闻名于世，而且该茶在焖泡时，需要注意焖泡方法，那么碧螺春如何泡制呢?快跟随小编去了解一下吧。

碧螺春如何泡制

1.水质适宜

碧螺春在正式焖泡前，需为其准备好优越的焖泡水质，有利于茶汤清冽甘醇，此时水质要做到清、活、轻，以镁等金属物质较少的软水为佳，例如干净清澈的山泉水、纯净水或者矿泉水为佳，也可以使用静置后的自来水，若是未静置的自来水，会影响碧螺春馥郁的花果蜜香。

2.选具温杯

碧螺春冲泡饮用时，以杯泡法为佳，此时以透明玻璃杯为焖泡容器，因为该茶具能够直白地观察茶叶沉浮的全过程，还不会焖泡茶叶，确保茶叶匀整柔润，茶汤清甜可口，注意正式焖泡前，用热水冲洗、交管茶具，主要目的在于清洁、烫杯，同时避免忽冷忽热导致茶具破裂。

3.投放茶叶

碧螺春单人单饮时，以3-5克干茶为佳，此时以中投法进行投茶，即先向茶杯内注入1/3的热水，而后用茶夹将干茶放入茶具内，轻微摇晃茶具，促使茶叶与热水亲密接触，等30-60秒后，茶叶会微微舒展，则再度注入热水，水量以达到茶具的7-8分满为佳。

4.把控水温

碧螺春在焖泡期间，水温以80-90度为佳，其中80-85度最为适合，尤其是新出的细嫩碧螺春，此时茶叶内的氨基酸、维生素、矿物质等溢出率较大，而咖啡碱、茶多酚溢出量较少，有利于茶汤清甜可口，而陈茶需把控水温至85-90度为佳。

5.出汤品饮

碧螺春再度注水焖泡1-2分钟后即可出汤品饮，此时小口慢慢品饮，每一口茶汤在口腔内停留3-5秒，确保口腔感受馥郁、迷人的花果蜜香，以及香醇细嫩的口感，等茶汤剩余1/3时，再续水焖泡，此时水温把控在85-90度之间，注意碧螺春的质地极为细嫩，可以不进行洗茶工序。